Alcachofas rellenas

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Ingredientes:

  • (Para 6 personas)
  • 6 alcachofas
  • 3 huevos
  • 2 cebollas
  • 5 tomates
  • Perejil
  • Piñones
  • Aceite
  • Sal

Preparación:

  1. Se sofríen el tomate y las cebollas.
  2. Se hierven los huevos.
  3. Cuando las cebollas y el tomate estén sofritos, se agregan los huevos troceados, los piñones y el perejil
  4. Se hace una masa con todo y se rellenan las alcachofas, dejándolas cocer durante una hora.

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