Cocido con pelotas

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Ingredientes:

  • (Para 4 personas)
  • 200gr de garbanzos
  • 1/4 pollo o gallina
  • 1/4 de pavo
  • 1/4 de cerdo
  • 1/4 de patatas
  • apio
  • aceite
  • sal
Para la masa de las pelotas:
  • 1/2 Kg. de carne picada (mezcla)
  • sangre
  • 2 huevos
  • 1/4 kg de molla de pan
  • piñones
  • pimienta
  • clavillo
  • canela
  • perejil

cocido con pelotas

Preparación:

  1. Los garbanzos los hemos tenido desde la noche anterior en agua.
  2. Se limpia bien la carne. La ponemos a hervir junto con el apio y los garbanzos, cuando hierve añadimos las patatas.
  3. Las pelotas las hacemos mezclando todos los ingredientes que se han indicado, el pan lo mojamos y lo escurrimos bien, una vez hemos amasado todo vamos dando forma a la pelota, el tamaño irá en función de cada uno.
  4. Las añadimos a la olla y en 30 minutos con la olla cerrada y el fugo al mínimo están listas.

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