Arroz de vigilia

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Ingredientes:

  • (Para 4 personas)
  • 100gr de frisuelos
  • 100gr de lentejas
  • 100gr de alubias
  • 200gr de arroz
  • 150gr de judías verdes
  • 1 tomate
  • Bleas
  • 2 alcachofas
  • 1 nabo
  • 2 zanahorias
  • 2-3 patatas
  • pimentón

arroz de vigilia

Preparación:

  1. Las legumbres las ponemos en agua la noche anterior. Ponemos a hervir todas las legumbres y añadimos las verduras cuando lleven 30-40 minutos hirviendo.
  2. En una sartén sofreímos el tomate junto con el pimentón y añadimos a la olla.
  3. Echamos el arroz y mantenemos al mínimo 20 minutos.

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