Ingredientes:
- (Para 4 personas)
- 200gr de garbanzos
- 1/4 pollo o gallina
- 1/4 de pavo
- 1/4 de cerdo
- 1/4 de patatas
- apio
- aceite
- sal
Para la masa de las pelotas:
- 1/2 Kg. de carne picada (mezcla)
- sangre
- 2 huevos
- 1/4 kg de molla de pan
- piñones
- pimienta
- clavillo
- canela
- perejil
Preparación:
- Los garbanzos los hemos tenido desde la noche anterior en agua.
- Se limpia bien la carne. La ponemos a hervir junto con el apio y los garbanzos, cuando hierve añadimos las patatas.
- Las pelotas las hacemos mezclando todos los ingredientes que se han indicado, el pan lo mojamos y lo escurrimos bien, una vez hemos amasado todo vamos dando forma a la pelota, el tamaño irá en función de cada uno.
- Las añadimos a la olla y en 30 minutos con la olla cerrada y el fugo al mínimo están listas.
